一、本章不包括非供食用的坚果或水果。
二、冷藏的水果和坚果应按相应的鲜果品目归类。
三、本章的干果可以部分复水或为下列目的进行其他处理,但必须保持干果的特征:
(一)为保藏或保持其稳定性(例如,经适度热处理或硫化处理、添加山梨酸或山梨酸钾);
(二)为改进或保持其外观(例如,添加植物油或少量葡萄糖浆)。
四、品目08.12适用于使用前在运输或贮存时仅为暂时保藏而进行处理(例如,使用二氧化硫气体、盐水、亚硫酸水或其他防腐液)的水果及坚果,但不适于直接食用的。